２回目の開催 土佐ボニートのイベント
先月に続きひろめ市場の土佐ボニートさんで京都のイタリアンの『キメラ』の筒井シェフによるスペシャルディナーがありましたので参加してきました。
★前菜1品目★
トマトソースの上に柔らかなモッツァレラチーズ。ホタテとナスには生ハムを添え、甘味の引き立つプチトマトは皮むきして食感良く仕上げた一品！！
★前菜2品目★
タラの白子のフリット。えごまの香りをきかせたソースとともに。
★3品目 パスタ★
モンサンミッシェルのムール貝や、サワラを使ったほうれん草のパスタ。ゆずの香りがふんわり香る爽やかなパスタです。
仕上げに柚子のピールをかけていただきます。
この赤ワインはナチュラルワインで今まで飲んだことのない口当たりでした。
★4品目 メイン★
上質な四万十豚をじっくり低温で調理したメインディッシュ。柔らかなお肉と、柿やゴボウのハーモニーを楽しめました。
★5品目 デザート★
ラ・フランスのソルベとクリームブリュレ。ダークラムをきかせて。フリーズドライレーズンのカリカリ食感も絶妙。
月に一度のみ筒井シェフの絶品ディナーコース、12月の開催は、冬の食材を使ったスペシャルメニューとなるようですよ。
♪次回開催予定のご案内♪
12月13日（水）【ご予約制】
●第１部 17:00〜19:00
●第２部 19:30〜21:30
デザートつきコース… | |
まどりえとさとさとーよーじゅうきかぶしきがいしゃがーでんすけーぷまんさく
マドリエ土佐土佐トーヨー住器�螢�ーデンスケープ万咲
〒781-1154 高知県土佐市新居１２５６−１
[TEL]088-856-1134
[FAX]088-856-3829
マドリエ土佐土佐トーヨー住器�螢�ーデンスケープ万咲
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[TEL]088-856-1134
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やっぱり電気七輪いいですね。
いただいたアスパラの豚バラ巻ですが七輪で一気に焼くのもいいですが電気七輪で焼いてみた。
こちらの方がじっくり焼けていい感じ♪
電気七輪万能でございます。
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開場記念コンペ
一か月前のホームコースでの開場記念コンペ・・選べるバイキングでございました。
グリーンフィールは中華が美味しいので中華中心で・・。
ツマミ関係ばっかりですが(笑)
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北海道から
北海道からグリーンアスパラをたくさん送っていただきました。
大学時代串焼き屋さんでバイトしてたので仕込みは得意なんですよね(笑)
アスパラガスの皮をスライサーで取って豚バラスライスをてっぺんから巻いて4等分。
串にさして仕込み完了！！
塩かけて焼き焼き・・レモンを絞っていただくと最高！！
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豚バラ串焼き | |
豚バラ串焼き | |
ホンコンやきそば ラス一
高知ではあんまり見かけないS＆Bのホンコンやきそば‥いただきものなんですが残りの１個
独特の香りがクセになります(笑)。
この小さなフライパンがジャストサイズ。
豪華に四万十オア海苔をトッピング♪
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