三津浜焼き行ってきた
先日松山の椿さんの露店で見つけた三津浜焼きなるもの・・・。
実は先日松山行く機会があり地元出身の方に昼ご飯でこの三津浜焼きのお店に連れて行っていただきました。
一軒おすすめのお店を当日電話で予約しようとしたら２時間後なら空いてるとか・・。
そこでもう一軒のお店に連れて行っていただきました。
『お好み焼き みよし』 なかなかレトロな店構え（笑）
でも地元では人気のお店のようでこの日もお持ち帰り含め忙しそうにおばちゃんが焼いてました。
広島風のお好み焼きに形は似ていますが焼き方が少々違うようです。
この三津浜焼き基本的に肉玉台つきそばまたはうどんがありその入る麺が１玉のものやダブルやトリプルなどもあるようです。
三津浜焼きは台の中華そばやうどんをソースで味付けしてから生地に乗せる点（一方、多くの広島お好み焼きはキャベツなどの具材が下、味付けされていない麺がその上に乗ります。
そしてお好み焼きで肉というと豚肉がほとんどかと思いますが、三津浜焼きでは牛肉を使うのが一般的。先ほど、そば台付き肉玉にトッピングした「油」とは牛脂のことで、山盛りキャベツに甘みとコクをプラスしてくれます。ジュワーっと焼ける牛脂の香ばしい匂いが漂います。
そして具にはちくわが入っております。
卵を割り入れ二つ折りにして出来上がり・・
魚粉もたっぷり使われていて独特の香りでとっても… | |
まどりえとさとさとーよーじゅうきかぶしきがいしゃがーでんすけーぷまんさく
マドリエ土佐土佐トーヨー住器�螢�ーデンスケープ万咲
〒781-1154 高知県土佐市新居１２５６−１
[TEL]088-856-1134
[FAX]088-856-3829
マドリエ土佐土佐トーヨー住器�螢�ーデンスケープ万咲
〒781-1154 高知県土佐市新居１２５６−１
[TEL]088-856-1134
[FAX]088-856-3829
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山岡さんにて
同級生と『小料理 山岡さんに・・』おびや町小路にある名店
カウンターでゆるりと・・。
岩牡蠣も入ったようででっかいのいただいちゃいました。
美味い。
ブリの白子・・これ美味かった。
自分でも料理したことがありますが血合いなどの処理がしっかりされてるので仕上がりが雲泥の差があるのは当然か(笑)
ウネスも美味しい。
すでに日本酒が進みすぎております。
コシアブラもあったので天ぷらでいただきました。
サクサクでめちゃくちゃ美味し。
一緒に行った同級生とこちらの大将とGWの最終日にゴルフに誘われて一緒にラウンドすることになりました。楽しみ楽しみ。 | |
松山から帰ってきて
松山での社長会懇親会があったのでホテル泊
時間もあったのでしっかり朝食いただきました。
鯛めしやじゃこカツがあったなあ。
高速で帰ってきてそのまま仁井田の木材市場に・・。
この日は記念市で県外からもたくさん買い方が来てました。
この日は進めているリフォームの現場でシステムキッチンに組み立てなど進行中だったので少しだけいてお弁当いただいて現場に(笑)
順調に進んでました。
翌日からクロス工事に入ります。
追加工事のダイノックシートの柄なども決めました。
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松山から帰ってきて
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高速で帰ってきてそのまま仁井田の木材市場に・・。
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翌日からクロス工事に入ります。
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コシアブラをいただきました。
山菜の女王さまと称されるコシアブラをたくさんいただきました。
定番はやっぱり天ぷらなんでしょう！！
たくさんあるので分けてからコシアブラごはんも作ってみることに。
１分ほど湯がいて
土鍋でご飯炊いて
塩こんぶやごま油と一緒に混ぜて出来上がり。
天ぷらもおいしかったなあ。
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コシアブラをいただきました。
山菜の女王さまと称されるコシアブラをたくさんいただきました。
定番はやっぱり天ぷらなんでしょう！！
たくさんあるので分けてからコシアブラごはんも作ってみることに。
１分ほど湯がいて
土鍋でご飯炊いて
塩こんぶやごま油と一緒に混ぜて出来上がり。
天ぷらもおいしかったなあ。 | |
ユニットバスの鏡交換
ユニットバスの鏡ですが何らかの原因で鏡表面に黒い斑点が・・。
何か薬品にとかの影響ですかね？
サイズ採寸して小口防錆仕様の新しい鏡で取り替えました。 | |
ユニットバスの鏡交換
ユニットバスの鏡ですが何らかの原因で鏡表面に黒い斑点が・・。
何か薬品にとかの影響ですかね？
サイズ採寸して小口防錆仕様の新しい鏡で取り替えました。
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休日のランチ
お休みの自宅にて今日は一人だったので思い立って白身魚のフライとちくわ天を揚げてごはんの上におかか乗せて海苔敷き詰めてフライとちくわ天乗っけてのり弁スタイルの丼ぶり仕立てに。
前日食べきれなかったドロメをお汁に・・うーんこんなのが美味い！！ | |
休日のランチ
お休みの自宅にて今日は一人だったので思い立って白身魚のフライとちくわ天を揚げてごはんの上におかか乗せて海苔敷き詰めてフライとちくわ天乗っけてのり弁スタイルの丼ぶり仕立てに。
前日食べきれなかったドロメをお汁に・・うーんこんなのが美味い！！
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豊?さんにて
今年は桜が咲いてる時期が長かったなあ・・。
グリーンロードの北側の奥にある豊?さんにて同級生と二人でしっぽり飲み(笑)
カウンター席にて。
大将のお任せ３品でいただきます。生ビール２杯からすぐに日本酒に切り替え。
はまぐりの酒蒸し・・美味い。
春の天ぷら・・これまた美味すぎる・・・日本酒二人でかなりやっちゃいました。
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