カウンターの材料探し
先月はいくつか店舗に使うためのカウンター探しに四苦八苦！！
樹種もなんですが寸法や木柄も含め図面に合わせて探しますが・・一番は乾燥していてすぐに使えるかなんですよね。
こちらは高知の製品市場ですがいろんな樹種の材料を手に入れることもできます。
一枚目の写真の材料はアメリカンチェリー（ブラックチェリー）です。
桜の材も日本の桜やアフリカンチェリー（ボセ）などいろいろあります。
こちらはパープルハート（バイオレットウッド）特色のある色合いですね。
こうやってセリでの販売ですがしっかり下見も大切ですね。
こちらはヒノキ（高知県産材）耳付で使用したりしっかり角に落として使うのか・・。
幅や長さによって値段もさまざま・・。
高知ではヒノキの他に杉材も手に入ります。
市場のセリ人の方とも日ごろの情報交換も大切なんですよね。
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まどりえとさとさとーよーじゅうきかぶしきがいしゃがーでんすけーぷまんさく
マドリエ土佐土佐トーヨー住器�螢�ーデンスケープ万咲
〒781-1154 高知県土佐市新居１２５６−１
[TEL]088-856-1134
[FAX]088-856-3829
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やっぱり電気七輪いいですね。
いただいたアスパラの豚バラ巻ですが七輪で一気に焼くのもいいですが電気七輪で焼いてみた。
こちらの方がじっくり焼けていい感じ♪
電気七輪万能でございます。
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開場記念コンペ
一か月前のホームコースでの開場記念コンペ・・選べるバイキングでございました。
グリーンフィールは中華が美味しいので中華中心で・・。
ツマミ関係ばっかりですが(笑)
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北海道から
北海道からグリーンアスパラをたくさん送っていただきました。
大学時代串焼き屋さんでバイトしてたので仕込みは得意なんですよね(笑)
アスパラガスの皮をスライサーで取って豚バラスライスをてっぺんから巻いて4等分。
串にさして仕込み完了！！
塩かけて焼き焼き・・レモンを絞っていただくと最高！！
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豚バラ串焼き | |
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ホンコンやきそば ラス一
高知ではあんまり見かけないS＆Bのホンコンやきそば‥いただきものなんですが残りの１個
独特の香りがクセになります(笑)。
この小さなフライパンがジャストサイズ。
豪華に四万十オア海苔をトッピング♪
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